Zacatecas ocupa el 11vo lugar a nivel nacional en producción de miel, cuenta con más de mil apicultores que producen un promedio de 2 mil toneladas de miel al año, consolidándose como un sector importante para la economía del estado. Hay 89,081 colmenas distribuidas en 54 de los 58 municipios.
Se producen las variedades multiflora en 26 municipios, la de guadrilla y gatuño en 22. Los municipios de Juan Aldama, Chalchihuites, Río Grande, Ojocaliente, Luis Moya, Villa de Cos y Fresnillo son los que producen las cuatro variedades de miel.
Desafortunadamente durante el 2020 los apicultores perdieron hasta un 30% de sus colmenas a causa de la falta de lluvias. Según información proporcionada por el presidente de la Asociación de Apicultores, Gonzalo Gutiérrez Salcedo, desde hace 7 años las cosechas han disminuido de 17,000 colmenas a 14,000 en estos últimos años.
La producción de miel durante el año pasado fue, en promedio, de sólo cinco kilogramos por colmena, cuando en mejores tiempos era de hasta 35 kilogramos. Esto provocó que algunos apicultores decidieran dejar a las abejas.
En general, de los colmenares mexicanos se obtienen 3 de cada 100 kg de miel de abeja en el mundo y 9 de los 10 principales importadores mundiales del bien apícola compran miel mexicana.
Las abejas son muy importantes para la alimentación de los humanos, pues 100 de las especies de cultivos abastecen el 90% de los alimentos del mundo y polinizan más del 75% de ellos.
Sin ellas la actividad agrícola se vería fuertemente afectada al dejar muchas familias sin una fuente de ingresos pues 250,000 especies de plantas florales dependen de las abejas por lo que tienen un gran efecto en la agricultura, los vegetales, árboles frutales, entre otros.
Productos a base de miel que oferta Zacatecas
- Variedades gourmet con ingredientes añadidos como nuez, texturas especiales como miel cremosa, y de flores específicas como azahar, mezquite, gatuño, mango, mangle, aceitilla y alfalfa.
- Hidromiel, una bebida alcohólica, que se elabora al fermentar la miel, se le pueden adicionar otros sabores como la canela.
- Cosméticos y cuidados para la piel
- Shampoo y acondicionador
- Jabón artesanal
- Crema facial y corporal
- Bálsamos labiales
- Jarabes para tos
- Dulces
- Polen