El activo fijo con mayor inversión fue el de envase y embalaje. Durante el 2014, México invirtió hasta 500 millones de dólares en este rubro.
Los aspectos que son considerados como fundamentales en la selección de envases son: tecnología, medio ambiente, innovación y costos; señaló Ernesto Gutiérrez, director general de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ).
«El empaque hace atractivo el producto, es calidad, es la oportunidad de poderlo exportar. En 2014, de las empresas que identificamos de la cámara que hicieron algún tipo de inversión, el 65 por ciento lo hicieron en empaque, etiquetado y embalaje», acotó.
Además del cumplimiento de las normas de calidad y protección del producto; los envases determinan el 76 por ciento de las decisiones de compra de productos de consumo cotidiano que se realizan en el supermercado; 4 de cada 10 compradores consideran como secundario el producto, por lo que el envase representa una oportunidad de persuasión que podría significar el éxito de las ventas.
Cabe mencionar que la CIAJ representa a 1,200 afiliados, de un total de 8,400 empresas en Jalisco, estado que es el segundo productor de alimentos, con una producción de 11.2 por ciento de la producción nacional; solo es superado por el Estado de México que tiene poco más de 15 por ciento.