Siguiendo el legado de sus padres, don Alejandro Muñoz (qepd) y Beatriz Romo, quienes hace más de 30 años fundaron el icónico Mesón del Taco, Santiago y Diego Muñoz han dado un paso más con la apertura de El Mesón Comedor Prime.
Ubicado en Paseo de las Maravillas #303, este nuevo espacio eleva la propuesta gastronómica, al fusionar lo mejor de las cocinas mexicana y española, sin perder la calidez y cercanía en el servicio que ha distinguido a la familia durante décadas.
La visión detrás de este restaurante es clara: ofrecer una experiencia más completa y moderna, que va más allá de la comida. Los clientes pueden disfrutar de una barra de bebidas ampliada, un menú con nuevas creaciones y diversos espacios pensados para todas las edades.
El objetivo, según comparten Santiago y Diego, es crear un lugar donde cada miembro de la familia se sienta atendido, desde los más pequeños hasta los adultos que buscan un ambiente más relajado. Es por ello que han incluido áreas infantiles con juguetes, una sala de cine, zona de gaming, legos y albercas de pelotas. El restaurante también tiene habilitado el servicio de niñera.
«Siendo ahora nosotros padres, entendemos mejor las necesidades de nuestros comensales. Por eso decidimos invertir en estos espacios para que los niños también disfruten«, añade Diego.
Otro aspecto clave del nuevo restaurante es la sala privada, ideal para eventos empresariales o reuniones familiares que requieren de un entorno más íntimo.
«La finca nos permitió habilitar un espacio exclusivo con acceso independiente, lo que garantiza privacidad y comodidad«, comenta Santiago. A su vez, las terrazas ofrecen un ambiente acogedor y relajado, perfecto para grupos de amigos o familias que buscan disfrutar de una comida al aire libre. Estos espacios han sido diseñados para brindar a los comensales una experiencia integral y adaptada a sus necesidades.
La propuesta culinaria de El Mesón Comedor Prime
En cuanto a la propuesta culinaria, El Mesón Comedor Prime ha dado un salto en la oferta de platillos, conservando las raíces que los han caracterizado, pero con toques más elaborados.
Entre sus innovaciones destaca el arroz meloso con chistorra y pulpo, un platillo que combina la intensidad de los sabores ibéricos con la suavidad del arroz, coronado con alioli trufado. También destaca la bomba de papa, una esfera elaborada con papa, chistorra y queso manchego, frita y acompañada de salsa brava con alioli.
Por otro lado, el Ribeye Mesón, asado en horno de brasa y acompañado de pimientos del padrón y ensalada, es una muestra del enfoque en ingredientes de alta calidad que distingue a la nueva propuesta.
La oferta de bebidas no se queda atrás. El restaurante ha diseñado una barra de mixología que combina cócteles clásicos con creaciones propias. «La tradicional sangría y los gin-tonics están presentes, pero también hemos desarrollado cócteles con vinos y licores españoles que complementan perfectamente nuestra propuesta gastronómica«, explica Diego.
Esta oferta, junto con la posibilidad de disfrutar de vinos importados, aporta un toque sofisticado y exclusivo a la experiencia.
Una herencia de tradición
Uno de los pilares fundamentales que Santiago y Diego recalcan es la herencia de la atención cercana y cálida que recibieron de sus padres.
«Nuestros papás siempre nos enseñaron que el servicio es clave. No se trata solo de ofrecer buena comida, sino de hacer que cada cliente se sienta en casa«, comenta Santiago. Este enfoque se mantiene como uno de los valores principales en El Mesón Comedor Prime, donde la combinación de tradición y modernidad crea un ambiente único.
De esta manera, El Mesón Comedor Prime se perfila para seguir la estela de éxito de su predecesor y posicionarse como un nuevo referente gastronómico y familiar de la fusión mexicano-ibérica, donde la tradición se moderniza sin descuidar su esencia.