Si buscas disfrutar de uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, Aguascalientes tiene excelentes opciones para ti. Los chiles en nogada son una delicia que combina sabores dulces y salados, y en esta temporada, varios restaurantes de la ciudad ofrecen versiones que no te puedes perder.
Aquí te decimos dónde comer los mejores chiles en nogada en Aguascalientes y vive una experiencia culinaria única.
¿Qué son los chiles en nogada?
Los chiles en nogada son un platillo tradicional de la gastronomía mexicana, especialmente popular en la temporada de fiestas patrias durante los meses de agosto y septiembre. Este platillo se elabora con chiles poblanos rellenos de un picadillo que mezcla carne de res y cerdo, frutas como manzana, pera y durazno, así como especias y otros ingredientes que le dan un sabor dulce y salado.
El plato se corona con una salsa de nogada, que es una mezcla de nueces de castilla, queso fresco, crema y un toque de jerez, lo que le da su característico color blanco. Finalmente, se decora con granos de granada y hojas de perejil, representando los colores de la bandera de México: verde, blanco y rojo.
¿Cómo surgieron?
La leyenda cuenta que los chiles en nogada fueron creados por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla para celebrar la independencia de México y en honor a Agustín de Iturbide. Además de su sabor exquisito, los chiles en nogada tienen un profundo significado histórico y cultural, convirtiéndose en un símbolo de la identidad mexicana.
¿Dónde comer chiles en nogada en Aguascalientes?
A continuación, te compartimos seis restaurantes en los que puedes encontrar este delicioso manjar en Aguascalientes.
- Casa Miguel. Ubicación: Plaza Palmas, Av. Universidad 2229, San José del Arenal, 20127. Teléfono: 449 153 2717
- Tikal. Ubicación: Blvd. Luis Donaldo Colosio Murrieta 621, Jardines de la Concepción II, 20120. Teléfono: 449 753 1501
- A Tres Cuartos Del Cielo. Ubicación: Sierra de La Escondida 108, Bosques del Prado Sur, 20130. Teléfono: 449 348 4813
- Sanborns Altaria. Ubicación: CC Altaria, Blvd. A Zacatecas 849, Norte, Trojes de Alonso, 20200. Teléfono: 449 153 2717
- Restaurante La Estación. Ubicación: 28 de Agosto No.210, Barrio de la Estación, 20259. Teléfono: 449 918 6664.
- Messicana. Ubicación: Av. Francisco I. Madero 513, Zona Centro, 20000. Teléfono: 449 331 9787
- En Carne Viva. Ubicación: Prol. Gral. Ignacio Zaragoza 4200, La Paloma, 20115 (Plaza San Telmo). Teléfono: 449 545 9300
- Restaurante Antigua Hacienda de la Noria. Ubicación: Av. Héroe de Nacozari Sur 1401, Barrio de la Salud, 20240. Teléfono: 449 918 2002
