Las Naciones Unidas declararon el 20 de mayo como el Día Mundial de las Abejas, con el objetivo de concientizar sobre la importancia de los polinizadores y las actividades que los amenazan. De acuerdo con lo explicado por la organización:
“Todos dependemos de los polinizadores y por este motivo, es crucial controlar su declive y detener la pérdida de biodiversidad”.
En el caso concreto de Zacatecas, las actividades apícolas son pieza clave del posicionamiento del estado a nivel internacional. En palabras de la Secretaría de Economía, “ [la miel zacatecana] es una de las más consumidas en el mundo, gracias a su calidad y pureza”.
Por el momento, 54 de los 58 municipios se han sumado al sector, produciendo distintas variedades de miel, entre las más comunes se encuentran las multifloral, guadrilla y gatuño. Hasta el primer trimestre de 2021, se contaban más de mil apicultores, los cuales producían alrededor de 2 mil toneladas de miel al año, posicionando a Zacatecas como el décimo primer estado con mayor producción.
Empresas comprometidas con la apicultura
Apis Mel
Como empresa, ha sabido aprovechar sus fortalezas y conocimientos para crecer. Inició en 2015, comercializando miel zacatecana envasada. Posteriormente decidió incursionar en la elaboración de otros productos para el cuidado de la salud, como polen, jalea real, jarabe para la tos, gotas para los ojos. Algunos de sus clientes los siguen por su miel gourmet, confitería e hidromiel.
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Abeja Blu
Es una franquicia 100% zacatecana que ha logrado abrir tiendas fuera del estado. Se dedica a la producción de dulces y productos de higiene. Inició en septiembre de 2011 y rápidamente trazó su camino hacia el éxito. Se define a sí misma como una “empresa artesanal y ambientalmente responsable”.
Miel MOZ
En sus inicios se llamaba Miel Orgánica Zacatecana, después modificó su nombre, consolidando su identidad. Sus labores arrancaron en 2012, obteniendo miel de alta calidad con características y sabores únicos. Los productos no contienen aditivos, conservadores o colorantes; por el contrario, cada cosecha es diferente y especial. Ofrecen miel de mezquite, de manzanilla, de aceitilla, de huizcolote y de alfalfa.
Mieles Zacatecanas Selectas
Está instalada en el municipio de Guadalupe, se dedica a la venta de miel de abeja 100% natural, así como venta de productos derivados de la colmea¿na, como propóleo, jalea real, polen y dulces.