El Día de Muertos es una de las celebraciones más esperadas en Querétaro. La industria de restaurantes se prevé que sea una de las beneficiadas, al reportar una derrama económica por 150 millones de pesos.
Así lo reveló Rosalinda Hernández Rosiles, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac). Señaló que para este fin de semana largo, del 1 al 3 de noviembre, se espera que las ventas de la industria incrementen hasta 60%.
“Se trata de un fin de semana largo, y el sector gastronómico se alista para recibir a los comensales. La estimación que tenemos es alcanzar una derrama económica por 150 millones de pesos”, declaró.
Hernández Rosiles enfatizó que Querétaro, es uno de los principales destinos de interior del país, por lo que se espera que los turistas conozcan los atractivos de la entidad y degusten su gastronomía en los restaurantes locales.
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Restaurantes del centro histórico, dentro de los beneficiados por el Día de Muertos en Querétaro
Para este Día de Muertos, la demanda principal de comensales se concentrará en los restaurantes del Centro Histórico y plazas comerciales que representan más del 35% de los 400 negocios afiliados a CANIRAC Querétaro.
Aunado a que también se prevé recibir una asistencia importante en los municipios de Tequisquiapan y el Pueblo Mágico de Bernal en Ezequiel Montes.
Hernández Rosiles puntualizó que a partir del próximo fin de semana largo y hasta el cierre del mes de diciembre, la industria de alimentos y bebidas registra la temporada de mayor consumo del año.
“Como sector estamos justo en los preparativos y renovación de inventarios, para atender los eventos de la temporada, e Incluso ya reportamos un 30% de reservaciones por parte de empresas para llevar a cabo sus comidas o cenas navideñas y de fin de año”, añadió.
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¿Por qué es tan importante el Día de Muertos?
El Día de Muertos es una de las celebraciones más emblemáticas de México. Esta tradición se ancla en la época prehispánica, cuando al morir una persona, se le organizaba una fiesta con el fin de guiarla en su recorrido al Mictlán.
Esta fecha se enmarca en la visión indígena que implica el retorno transitorio de las ánimas de los difuntos, quienes regresan a casa, al mundo de los vivos, para convivir con los familiares. En la tierra, se nutren de la esencia del alimento que sus familias les preparan y colocan en las ofrendas.
La celebración del Día de Muertos se realiza los días 1 y 2 de noviembre. La primera fecha corresponde a Todos los Santos, día dedicado a los “muertos chiquitos” o niños, mientras que el 2, se ofrenda a los fieles difuntos, es decir, los adultos.
Según el Gobierno de México, las festividades del Día de Muertos incluyen adornar las tumbas con flores, así como hacer altares sobre las lápidas. Esto se celebra en todo México, con algunas variantes según las regiones.
Sin embargo, en la actualidad, durante el Día de Muertos se realizan festivales artísticos o encuentros culturales, para recordar a los seres queridos que han partido al más allá.
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