El Gerente del Comité Sistema Producto Durazno de Aguascalientes, Pablo Arturo Alemán Hernández, informó que han iniciado las cosechas de durazno en la entidad, y que la recolección del fruto abarcará 100 dias del año (meses de junio, julio, agosto y días de septiembre), un avance importante respecto a hace 20 años, cuando se cosechaba únicamente en 30 días.
Señaló que para el cultivo de este fruto el estado cuenta con alrededor de 30 productores y 250 hectáreas, en las cuales se implementa el riego por goteo para optimizar el agua.
Ensalzó a los productores por el esfuerzo que han venido realizando el cual ha contribuido al avance tecnológico en la producción del durazno, lo que ha permitido tener variedades tempranas, intermedias y tardías.
Agregó que el producto es demandado en todos los estados del país gracias a su buena calidad con características de sabor y consistencia que le dan una mayor vida de anaquel. Precisó que el 85% de lo producido se comercializa a tiendas de autoservicio y centales de abasto para el consumo en fresco, y el restante 15% se dirige a la industria.
Alemán Hernández explicó que el procedimiento de cosecha inicia con el corte en la huerta,después se lleva en cajones a la planta de selección y empaque en donde se inicia por sacar el calor de campo y se lleva a la cámara fría; para finalmente seleccionar por tamaño y calidad y realizar el empacado de acuerdo a estas características y como lo solicite cada cliente.
Por último, detalló que están trabajando con un proyecto de monitoreo de humedad vía satelital que les ayuda a extraer la cantidad exacta de agua que el árbol necesita, para optimizar de mejor manera el recurso.