Ubicado en el Bajío mexicano, el estado de Guanajuato alberga numerosos viñedos, convirtiéndose en una de las regiones vinícolas más importantes del país. Ello, junto con el Baja California, Querétaro y Coahuila.
Según información del Gobierno de Guanajuato, la entidad alberga la Ruta del Vino, la cual conecta viñedos como Cuna de Tierra, Tres Raíces y Santísima Trinidad. En estos, es posible disfrutar de catas, maridajes y recorridos guiados.
En total, Vive Guanajuato indica que en el estado hay más de 30 viñedos distribuidos en los municipios de Dolores Hidalgo, San Miguel de Allende y Comonfort.
A continuación, una lista de los viñedos más destacados en Guanajuato.
Cuna de Tierra
- Dirección: Carretera Dolores Hidalgo a San Luis de la Paz Km. 11, El Rosillo, Dolores Hidalgo, Gto.
- Horario: Martes a domingo, de 11:00 a 19:00 h.
- Descripción: Cuna de Tierra, en Dolores Hidalgo, es uno de los viñedos más reconocidos en Guanajuato, con visitas guiadas y maridajes en su restaurante. Ofrecen varias experiencias, como paseos en bicicleta, observación astronómica y clases de cata.
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Tres Raíces
- Dirección: Carretera Dolores Hidalgo-San Miguel de Allende Km. 10, Dolores Hidalgo, Gto.
- Horario: Martes a domingo, de 11:00 a 18:00 horas.
- Descripción: Este viñedo en Dolores Hidalgo cuenta con un hotel boutique y dos restaurantes. Las experiencias incluyen recorridos, catas, y un área especial para eventos. Es ideal para un día completo de actividades enoturísticas y gastronómicas.
Dos Búhos
- Dirección: Camino a Los Rodríguez Km. 5, San Miguel de Allende, Gto.
- Horario: Martes a domingo, de 11:00 a 17:00 h.
- Descripción: Viñedo familiar y orgánico en San Miguel de Allende, especializado en vinos artesanales. Sus experiencias incluyen catas personalizadas y recorridos en un ambiente íntimo.
Santísima Trinidad
- Dirección: Carretera San Miguel de Allende-Dolores Hidalgo Km. 25, Dolores Hidalgo, Gto.
- Horario: Lunes a domingo, de 10:00 a 18:00 h.
- Descripción: Con campos de lavanda y olivares, además de los viñedos, este viñedo en Dolores Hidalgo ofrece un ambiente tipo Toscana. Además de vino, aquí puedes disfrutar de talleres, catas y un restaurante que se enfoca en maridar sus vinos con gastronomía regional.
Guanamé
- Dirección: Ex Hacienda Lequeitio km 4, San Felipe, Guanajuato, Gto.
- Horario: Lunes a sábado, de 9:00 a 17:00 h; domingos con recorridos solo a las 12:00 h (previa reservación).
- Descripción: Este viñedo ofrece degustaciones y recorridos que incluyen la posibilidad de ver un espectáculo ecuestre. Sus vinos incluyen etiquetas de Merlot, Tempranillo y Syrah, entre otros.
San José Lavista
- Dirección: Nuevo Libramiento San Miguel Km. 10.2, San Miguel de Allende, Gto.
- Horario: Martes a domingo, de 11:00 a 19:00 h.
- Descripción: Con una arquitectura colonial impresionante y catas guiadas por expertos, San José Lavista es un destino ideal para disfrutar de vinos de alta gama y espectaculares vistas del paisaje de San Miguel de Allende.
Bodega El Lobo
- Dirección: Camino de la uva S/N – El Nacimiento, 36450 San Francisco del Rincón, Guanajuato.
- Horario: Lunes a sábado, bajo reservación previa.
- Descripción: Este viñedo boutique ofrece recorridos en jeep por los campos de vid y la posibilidad de combinar la visita con un vuelo en globo para una experiencia única.
Caminos de Vinos
- Dirección: Carretera Silao-Sangre de Cristo Km. 19, Comunidad Sangre de Cristo, Guanajuato, Gto.
- Horario: Tours peatonales y catas en horarios de 11:00, 14:00 y 16:00 h (previa reservación).
- Descripción: Ubicado a 2,400 metros sobre el nivel del mar, este es el viñedo más alto de México. Sus servicios incluyen un hotel boutique y experiencias de catas con vinos y quesos en un ambiente con vistas panorámicas impresionantes.
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