Al cierre del año 2022 (diciembre), San Luis Potosí consolidó una producción de 326 mil 672 toneladas de chile verde, lo que lo ubicó en el cuarto lugar con la mayor producción a nivel nacional. Un producto que actualmente se exporta a más de 50 países, de acuerdo a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) federal.
En este sentido, la SADER informó que la entidad registró un total de 24 mil 663 hectáreas sembradas con este fruto, que alcanzaron un rendimiento del 13.84%, además, en 2021 la cantidad aumentó 4.3% (341 mil 216 toneladas) respecto al año 2020, generando un total de tres mil 909 millones de pesos.
Los mayores productores en el estado
Ahora bien, en cuanto a los municipios que registraron mayor volumen de producción en San Luis Potosí fueron:
- Villa de Ramos: 155 mil 803 toneladas
- Capital potosina: 21 mil 232
- Moctezuma: 19 mil 015
- Villa de Guadalupe: 17 mil 441
- Villa de Arista: 14 mil 970
Cabe destacar que México ocupa el segundo lugar en producción de chile verde en el mundo, con tres millones 087 mil toneladas registradas en 2021, mientras que en los últimos 10 años la tasa media anual de crecimiento es de 2.9%.
¿A qué países se exporta?
De acuerdo a la SADER, Estados Unidos adquiere en promedio el 98.4% del volumen ofertado, de ahí le siguen:
- Canadá
- España
- Reino Unido
- Alemania
- Países Bajos
- Japón
- Francia
- Australia
- Guatemala
- Brasil
Estados líderes en producción de chile
- Chihuahua: 723 mil toneladas
- Sinaloa: 648 mil 222
- Zacatecas: 458 mil 943
- San Luis Potosí: 326 mil 672
- Sonora: 223 mil 432
Finalmente, el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), aseguró que la calidad de este cultivo en México le ha permitido mantener competitividad en el entorno global, ya que ocho de cada cien kilogramos de picantes en el mundo son de origen mexicano.