San Luis Potosí destaca por su producción de la flor de Cempsúchil a nivel nacional. De acuerdo a Santiago Argüello Campos, encargado del área de agricultura de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), la entidad es uno de los principales productores durante esta temporada de Día de Muertos.
En ese sentido, según las estadísticas de la SADER a nivel federal, en San Luis Potosí se siembran un total de 79 hectáreas destinadas a esta flor, lo que lo posiciona un año más en el ranking de los productores más importantes en México, ubicándose en el cuarto lugar:
- Puebla: mil 557 hectáreas
- Tlaxcala: 118 hectáreas
- Hidalgo: una superficie de 111 hectáreas
- San Luis Potosí: 79 hectáreas
- Guerrero: 69 hectáreas
- Oaxaca: 43 hectáreas
- Morelos: 32 hectáreas
- Durango: 18 hectáreas
- Sonora: dos hectáreas
En conjunto, estas entidades esperan producir un total 27 millones plantas de flor de cempasúchil, es decir, 20 mil 245 toneladas, de las cuales, cinco millones de cosecharon en la delegación Xochimilco en la Ciudad de México, lo que significó un aumento del 40% en su comparativa con 2021.
¿En qué municipios de SLP se produce la flor de Cempasúchil?
En la entidad potosina, son once los municipios que se consolidan como los principales productores de la flor de Cempasúchil:
- Mexquitic
- Soledad de Graciano Sánchez
- Ahualulco
- Santa María del Río
- Villa de Reyes y Villa de Arista
- SLP capital
- Tierranueva
- Moctezuma
- Matehuala
- Cedral
Cabe destacar que en 2021, San Luis Potosí logró una producción de mil 421 toneladas de Cempasúchil, colocándose como el segundo productor en México, solo por debajo de Puebla (13 mil 938 toneladas) y seguido de Hidalgo (mil 218 toneladas).