Dentro de las primeras actividades del año el Consejo Zacatecano Ciencia, Tecnología e Innovación (Cozcyt) realizó un acercamiento con colaboradores de la Universidad Autónoma de Zacatecas para el desarrollo de un modelo de siembra vertical.
Este tipo de siembra se planea utilizar para alimentos como lechuga y fresa. El sistema elaborará sus funciones a través de un sistema de monitoreo de control, que tendrá sensores para las variables nutrimentales, hídricas y luminosas.
El proyecto se realizará en las instalaciones del Consejo para ser parte del modelo de potencialización que la administración estatal crea alrededor del eje agricultor y ganadero de la región.
Según Agbar, una agencia especializada en el cultivo, la siembra vertical consiste en el cultivo de altura para aprovechar el espacio y así aumentar el rendimiento y distribución de los productos. Además permite el cultivo de frutas y verduras en todo el año con la tecnología y cuidados correctos.
Este modelo se creó como alternativa ante la falta de suelos fértiles. Una de las ventajas de este sistema es que trata de manejar un menor uso de recursos para generar una mayor productividad posible.
¿Cómo se encuentra Zacatecas dentro del sector agroalimentario?
Según el Ranking Agroalimentario Zacatecas 2022, el estado se encuentra como líder agropecuario con 50 productos registrados entre los cinco primeros lugares en producción nacional, desde:
- Gramíneas
- Leguminosas
- Hortalizas
- Frutas, entre los principales productos.
El Instituto Mexicano de Propiedad Industrial (IMPI) contempla las denominaciones originarias del país; el cual significa considerar las características únicas, así como la calidad de del producto de la misma especie.
Zacatecas mantiene entre estos productos el mezcal y el chile de árbol yahualisca.
Para la producción de lechuga, Zacatecas se encuentra como segundo productor a nivel nacional con el 19.92% de la producción del país así ofrece un valor de la producción nacional del 15.68%.
Entre los principales municipios líderes se encuentran:
- Fresnillo
- Loreto
- Noria de Ángeles
- Villa de Cos
- Villa Hidalgo
