Generar mejores condiciones de seguridad alimentaria e impulsar nuevas investigaciones científicas en el procesamiento de alimentos, son dos de los principales puntos de interés para los investigadores de la calidad microbiológica y química de productos alimenticios.
Es por ello que en Zacatecas se llevarán a cabo el VII Congreso Internacional sobre Innovación y Tendencias en Procesamiento de Alimentos y el XXII Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos, que tendrán lugar en el Hotel Quinta Real del 20 al 22 de Mayo.
Estos congresos se realizarán de manera simultánea, en donde se presentarán conferencias y exposiciones bajo el eje de Ciencia y Tecnología de Alimentos, en las siguientes áreas:
-Cereales, leguminosas y oleaginosas.
-Microbiología y biotecnología.
-Frutas y hortalizas.
-Nutrición y nutracéuticos.
-Lácteos.
-Evaluación sensasorial.
-Desarrollo de nuevos productos.
-Alimentos funcionales.
-Aprovechamiento y valorización de subproductos.
Para la realización de este congreso, la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ), la Universidad de Guanajuato (UG) y la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), en colaboración convocan a estudiantes, investigadores y profesionales interesados en temas de relacionados con la ciencia y tecnología de alimentos a participar en dichos congresos.
La convocatoria para recepción de trabajos permanecerá abierta hasta el 7 de abril y para los interesados en inscribirse podrán hacerlo hasta el 15 de abril con costo de $1,500 para estudiantes y $2,000 para profesionistas.
Sólo se aceptarán un máximo de dos trabajos por autor y éstos serán evaluados por el comité científico del congreso y, de ser aceptados, se publicarán en la revista “Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología en Alimentos”. Así mismo, se reconocerán a los tres mejores trabajos de licenciatura y los tres mejores de posgrado.
Este evento contará con la presencia de alumnos, docentes y expositores tanto locales, como de distintas partes del país y del mundo. Si te interesa participar o conocer más acerca de las bases, este es el link directo a la convocatoria:
Texto por Verónica González.