El consumo de cerveza fuera del hogar en México no ha recuperado los niveles de pre pandemia. Aunque los consumidores empezaron a salir más, hubo menos individuos que compraron cerveza, por lo que el gasto fue menor en cada viaje, al mismo tiempo que disminuyó su frecuencia de compra
De acuerdo con el análisis realizado por Kantar, considerando los últimos 12 meses a mayo 2022, la compra de cerveza para consumo fuera de casa fue de alrededor de 15 litros al año (2.5L por viaje).
Esta cantidad fue menor al año anterior, donde se compraron 21 litros, es decir, casi tres litros por viaje.
Conveniencia fue el canal de compra donde se adquirió más está bebida alcohólica, aunque reportó una contracción en cuanto a gasto de 9.9% respecto al año pasado. Además, en 2020 el canal tradicional fue el punto de venta que cobró más relevancia, al tiempo que los autoservicios continuaron con un crecimiento positivo por segundo año consecutivo
Otros canales que ganaron relevancia en cuanto al gasto que se hace en estos establecimientos On premise Tradicional y Moderno, categoría que integra a cafeterías, restaurantes, tianguis, mercados, festivales, entre otros.
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Estos negocios, explicó la consultora, mostraron un desempeño positivo en comparación con el año anterior donde habían sufrido una caída en el valor. Esto, probablemente, se deba a que la gente empezó a salir más que en 2020.
Asimismo, el segmento light se hace más pequeño en gasto y es el segmento oscuro el que capitaliza esa contracción. Por otro lado, de cada 100 pesos que se gastó en cerveza, 53 fueron para cerveza regular y 21 pesos para light.
“Hemos visto que el consumo fuera del hogar gana terreno en los mayores a 35 años, mientras que los menores a esa edad pierden estás ocasiones”, explicó Adrián Ávalos, gerente de Alimentos Fuera del Hogar de la División Worldpanel de Kantar México.
La comida y la cena se mantienen como los momentos más importantes de esta bebida alcohólica, sin embargo, su consumo después de la cena aumentó como parte de la sobremesa o de ir a otro lugar a disfrutar esta bebida.
El principal lugar de consumo era en casa de otra persona, aunque también aumentaron las ocasiones de beber en el mismo sitio donde se compra la cerveza.
En cuanto a razones, el motivo principal para consumirla fuera del hogar es el antojo, sin embargo, crecieron tres más: El sabor, para relajarse y para diversión.
¿Cómo le fue al consumo de cerveza dentro de casa?
Respecto al consumo dentro del hogar se hizo con menor frecuencia el último año, pues bajó el número de individuos que la bebe en casa, esto, probablemente, debido a la mayor movilidad de las personas, indicó Kantar.
Los adultos mayores a 41 años fueron los mayores consumieron en casa, con un crecimiento del 52% en las ocasiones de consumo respecto el año anterior. En tanto, el sábado se mantiene como el día en que más se consume cerveza dentro del hogar.
Igualmente, los mexicanos disminuyeron el número de personas para convivir al pasar de cinco a tres individuos aproximadamente. En parte, explicó Adrián Ávalo, fue por las restricciones sanitarias, pero también debido a que la gente comienza a salir de su casa más que antes, por lo que las reuniones pequeñas se han mostrado más aceptables para el consumidor.
Finalmente, dijo que la razón principal por la que se consume cerveza al interior del hogar es por antojo, al igual que cuando se consume fuera de casa.