El próximo 25 y 26 de abril se llevará a cabo la edición 14 del Congreso Internacional de la Carne 2024 en Guadalajara, Jalisco. Asimismo, el evento prevé reunir a los protagonistas del sector pecuario en México.
Específicamente, la Expo Guadalajara será sede de dicho congreso, donde los presentes podrán conocer lo último en tecnología, maquinaria, insumos e innovación para la industria pecuaria. El horario del evento será de 9:00 a 19:00 horas el día jueves y de 9:00 a 16:00 horas el viernes.
¿Quiénes serán los ponentes del Congreso Internacional de la Carne 2024?
Durante los dos días del evento se llevarán a cabo distintas ponencias, en las que participarán expertos en diversos temas de importancia para la industria pecuaria.
Jueves, 25 de abril:
| Horario | Ponente | Tema |
| 10:00 – 10:40 | Gerardo Herrera Villanueva (RiskMathics) | Perspectiva económica de México para el 2024 |
| 10:40 – 11:20 | Karl Skold (JBS) | Panorama internacional de la producción de carne |
| 12:00 – 12:40 | Cody Gifford (Global Cold Chain Alliance) | Optimización en la cadena de frío en la producción de carne |
| 12:40 – 13:20 | María Salud Rubio (UNAM) | Producción de carne en laboratorio: Innovación y tecnología para el consumo |
| 13:20 – 14:00 | Juan Castillo López (HG Consulting) | La inteligencia artificial y el metaverso en el mundo de la producción de cárnicos |
Viernes, 26 de abril:
| Horario | Ponente | Tema |
| 10:30 – 11:10 | Luigi Valdés (referente en innovación y liderazgo en LATAM) | El liderazgo que hace la diferencia. |
| 11:10 – 11:50 | Homero García de la Llata (presidente de la CNOG) | Situación de la ganadería y oportunidades para el sector |
| 11:50 – 12:20 | Francisco Javier Calderón Elizalde (director en Jefe del SENASICA) | La importancia de la trazabilidad en el comercio exterior. |
| 15:30 – 16:10 | Juan Ku Vera & Christian Ponce (UADY) | Producción sustentable de carne: mitos y oportunidades. |
| 16:10 – 16:50 | Guilherme Beil Amado (TUV Rheinland) | Productos cárnicos sustentables como oportunidad de negocio |
| 16:50 – 17:20 | Hermilo Suárez (UACh) | Bienestar animal: el impacto del sombreado y densidad en el corral intensivo |
¿Quiénes serán los expositores en el Congreso Internacional de la Carne 2024?
De acuerdo con información del sitio web oficial del evento, estos serán algunos de los expositores que estarán presente en la edición 2024 del congreso:
- Praderas Huastecas
- Sader
- Sicarne
- Top Peak Consulting
- Vermeer
- Vianca
- Vimifos
- Zinpro
- Palos Garza
- Multivac
- Multivin
- Lapisa
- Grupo Infra
- Frescopack
- Gobierno de Guadalajara
- Distrito Carne Mexicana
- Biotecap
- Atisa
- Besser Vacuum America
¿Qué talleres habrá en el Congreso Internacional de la Carne?
Además, se realizarán cuatro talleres técnicos especializados en el marco del evento:
25 de abril:
- 9:00 a 11:00 horas: Taller práctico de elaboración de productos cárnicos de valor agregado
- 14:00 a 18:00 horas: Taller de marinado e inyección de carne
26 de abril:
- 9:00 a 13:00 horas: Taller práctico de elaboración de productos cárnicos de valor agregado
- 13:15 a 17:00 horas: Taller de marinado e inyección de carne
Costos para asistir al Congreso Internacional de la Carne 2024
Puesto que la participación en el Congreso varía, según los intereses de los presentes, los costos del acceso al evento son distintos para cada grupo de interés:
| Tipo de entrada | Precio en pesos por persona | ¿Qué incluye? |
| Visitante | $0 |
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| Festival de la carne | $300 |
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| Talleres | $1800 por cada taller |
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| Estudiantes y académicos | $700 |
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| Congresistas | $2800 |
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¿Quiénes son los organizadores del Congreso Internacional de la Carne 2024?
También, el evento se realiza año tras año debido a la organización en conjunto de las organizaciones: Carne Mexicana AMEG, Mexican Beef y la Asociación Ganadera Local Especializada de Bovinos para Engorda de Tlaquepaque, Jalisco.
Además, se cuenta con el apoyo del Gobierno de Jalisco y de Guadalajara, así como la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Social; Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero, entre otras.