Con miras a capitalizar el flujo turístico y la exposición internacional que traerá la Copa Mundial de la FIFA 2026, el Gobierno de Nuevo Leon, a través de la Secretaría de Economía estatal, encabezó una jornada estratégica de capacitación dirigida a más de 50 pymes del sector restaurantero.
La actividad se desarrolló en el Lab Industria de la Universidad Regiomontana (UERRE), como parte del programa “Ponte Nuevo, Ponte Mundial”, una iniciativa orientada a elevar estándares de servicio, innovación y sostenibilidad en la industria gastronómica local.
Todas las inversiones y proyectos que fortalecieron la economía de Nuevo León: Febrero 2026
Profesionalización con estándares internacionales en Nuevo León
Durante la jornada, las y los empresarios participaron en un programa intensivo enfocado en Customer Experience (CX) con lineamientos inspirados en modelos internacionales como The Ritz-Carlton Hotel Company, reconocido por su enfoque en hospitalidad premium.
Los contenidos incluyeron:
- Diseño de experiencias memorables para visitantes internacionales.
- Protocolos de servicio de alta gama.
- Cultura organizacional centrada en el cliente.
- Gestión de reputación y fidelización.
La meta es que los establecimientos locales no sólo atiendan la demanda proyectada, sino que compitan bajo parámetros globales de calidad.
Innovación tecnológica y sostenibilidad en Nuevo León
Además de la capacitación en servicio, el programa integró sesiones prácticas sobre:
- Implementación de herramientas digitales.
- Uso de realidad virtual para entrenamiento de personal.
- Soluciones tecnológicas para eficiencia operativa.
- Prácticas sostenibles aplicadas a restaurantes.
Este componente busca que las pymes restauranteras mejoren su productividad, reduzcan costos y fortalezcan su posicionamiento en un mercado altamente competitivo.
Alianza estratégica multisectorial
La jornada fue coordinada entre la Secretaría de Economía y la Secretaria de Turismo de Nuevo Leon, en colaboración con la Camara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados CANIRAC y aliados académicos.
El modelo de triple hélice —gobierno, academia y sector empresarial— busca acelerar la profesionalización del ecosistema gastronómico ante un evento de escala global.
La secretaria de Economía, Betsabé Rocha Nieto, destacó que el fortalecimiento del sector restaurantero es clave para maximizar el impacto económico del Mundial en empleo, derrama económica y atracción de inversión.
Impacto económico esperado en Nuevo León
El Mundial 2026 representa una oportunidad estratégica para Nuevo León en términos de:
- Incremento en ocupación hotelera.
- Mayor consumo en alimentos y bebidas.
- Generación de empleos temporales y permanentes.
- Posicionamiento internacional de la marca destino Monterrey.
La profesionalización anticipada del sector permite que la derrama económica no sea coyuntural, sino que deje capacidades instaladas en las pymes locales.
