Durante la temporada de Cuaresma, es esencial cuidar de tu salud al adquirir y consumir productos del mar como pescados, filetes y mariscos. Sigue detenidamente todas las recomendaciones para prevenir posibles riesgos tanto para ti como para tu familia.
El gobierno de Nuevo León proporciona estas directrices. Enfatizando la importancia de adoptar precauciones dada la naturaleza delicada de estos productos. Ya que su descomposición puede provocar intoxicaciones si se consumen en mal estado.
Recomendaciones para elegir pescados y mariscos durante la Cuaresma
Primero asegúrate de adquirirlos en establecimientos con altos estándares de higiene. En el caso de comprar productos crudos, evita hacerlo en la vía pública y consérvalos adecuadamente en refrigeración.
Asimismo, al seleccionar pescados enteros o frescos, verifica que la carne esté firme, la escama adherida y los ojos brillantes. Para filetes y cortes, observa un color uniforme y brillante, firmeza y corte definido.
En el caso de mariscos, el olor suave y fresco, consistencia firme y concha completa son indicadores de calidad. Si los compras congelados, asegúrate de que la carne sea sólida y brillante, y el empaque esté intacto.
Además, es crucial adquirir productos del mar en locales limpios y bien equipados. Recuerda que el lavado de manos es fundamental para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
Para garantizar la seguridad e higiene, así como la calidad de los productos, el gobierno de Nuevo León llevará a cabo supervisión en establecimientos, muestreos y análisis de alimentos durante la Cuaresma. Así como, ofrecerá pláticas de concientización para manejadores y consumidores.
Sin embargo, si llegaras a experimentar síntomas de intoxicación, como vómito, diarrea, dolor abdominal, náuseas o fiebre, busca atención médica de inmediato, toma abundantes líquidos y evita alimentos grasos.