La primera preliminar del Concurso al rumbo del 11vo. Encuentro de Cocina Tradicional “Guanajuato Sí Sabe” se llevó a cabo este martes en el Pueblo Mágico de Salvatierra, donde participaron 16 cocineros tradicionales de 10 municipios del estado.
Cabe destacar que la Secretaría de Turismo (SECTUR) de la entidad convocó a los cocineros tradicionales a participar, por lo que los mismos hicieron llegar sus solicitudes del 14 al 25 de septiembre en las modalidades:
- Receta de Platillo Dulce
- Receta de Platillo Salado
- Bebida Tradicional
Habrá tres eventos regionales previos al encuentro “Guanajuato Sí Sabe”
De acuerdo con la SECTUR estatal, se realizarán tres eventos preliminares regionales previos al concurso de cocineros tradicionales que se llevará a cabo los días 4 y 5 de noviembre del presente año. En ese sentido, los próximos dos encuentros que faltan por realizar son el de la zona centro, a realizarse el 15 de octubre en Irapuato, y el de la zona norte, que tendrá cita el 22 de octubre en Dolores Hidalgo CIN.
El 11vo. Encuentro Cocina Tradicional de Guanajuato tendrá como sede las instalaciones de la Velaría de la Feria de León. Los resultados finales de estas, así como la premiación de los dos primeros lugares de cada categoría, se darán a conocer el domingo 5 de noviembre a las 5:00 de la tarde.
Los premiados serán elegidos por parte de un jurado calificado, quienes son profesionales en el ramo de la gastronomía, turismo, sociología, y mercadotecnia.
Este se integra por Felipe Gómez, chef ejecutivo de la cadena de Hoteles Hotsson; José Eduardo Vidaurri y Jesús Cárdenas, del Conservatorio de Cultura Gastronómica Mexicana; Berenice Sainz, chef ejecutiva del Restaurante Bixa; y los Top Chef de Guanajuato: David Quevedo, chef del viñedo San Miguel en Comonfort; Karen Valadez, chef del grupo Valadez Guanajuato Capital; y Emilio Villaseñor, y chef de la Cocinoteca León.