El Super Bowl LVI entre Los Angeles Rams y los Cincinnati Bengals se acerca cada vez más, y como en cada ocasión del súper tazón, los aficionados (y no tan aficionados) nos organizamos para disfrutar de uno de los espectáculos deportivos del año: ya sea con el típico asado, unas hamburguesas, con pizzas, etcétera, la oferta gastronómica es variada.
El único consenso alrededor del Super Bowl es que se debe disfrutar con una buena cerveza, y en este caso, una opción sumamente única y atractiva es la cerveza artesanal Chilera.
Chilera es una creación de Mauricio Aceituno y su esposa Magely Sánchez, fervientes amantes de la cerveza artesanal que tras un viaje hecho a finales de 2019 por la West Coast de los Estados Unidos, en el que recorrieron Washington, Seattle, Portland y Los Ángeles (entre otros) degustando las mejores marcas de la región, reafirmaron su idea de lanzar su propio producto.
“Al decidir crear nuestra propia receta lo que buscamos con Chilera era producir una cerveza artesanal que, en términos coloquiales, fuera ‘pisteable’, que pudieras tomar dos, tres, cuatro sin que te generara la sensación de estar tomando una cerveza exageradamente pesada, que muchas veces es considerada muy lupulada, muy maltosa o muy alcoholizada”, señala Mauricio.
Así, ambos se dieron a la tarea de crear una bebida que conquistara tanto a las personas interesadas en incursionar en el mundo de la cerveza artesanal a través de un producto refrescante, como a aquellos enamorados y apasionados de los diferentes estilos de cerveza artesanal.
Chilera es una cerveza American Pale Ale (APA), que destaca por su color dorado, en nariz ofrece notas herbales y gran presencia de frutas tropicales, principalmente piña y mango. Tiene un amargor moderadamente marcado, equilibrado con notas a caramelos. Usa el lúpulo Cascade, caracterizado por tener un único floral, especiado y cítrico con un potencial amargoso balanceado.
Asimismo, en colaboración con Vinos Anónimo, Vinícola FraGue y Cervecería Agata, Chilera lanzó Fractal, una ambiciosa e innovadora wine-beer compuesta de cerveza con distintas uvas de vino. Algunas de las bebidas emanadas del proyecto son:
Fractal 1: Saison, con mosto de merlot. fuerte presencia de dulzor característico de la uva. Con notas herbales y ligera acidez.
Fractal 2: Red Ale con mosto de merlot fermentado con levadura de vino. Cerveza con notas a caramelos, frutos deshidratados y olor característico de la levadura.
Fractal 3: Saison, con mosto de macabeo en maduración. En nariz dulce. Con notas herbales y ligera acidez. Es una cerveza muy balanceada y refrescante.
Fractal 4 Roble: Saison con mosto de Cabernet Sauvignon, en nariz predominan frutos rojos, y notas herbales, acidez moderada, sanación en boca seca con características de levadura y un tenue retrogusto a madera. Cerveza añejada en barrica de roble durante seis meses.
Fractal 5: Comparte las mismas características que Fractal 4, salvo que es añejada un año en barrica de roble francés.
Curiosidades de Chilera
- Su nombre es un término coloquial guatemalteco que significa bonito, elegante.
- La imagen como storytelling: la etiqueta de la cerveza Chilera tiene doodles que hacen alusión a momentos o partes significativas en la vida de Mauricio y Magely.
- La etiqueta también despliega la temperatura ideal y la forma o vaso recomendada para beber la cerveza.
Si estás interesado en adquirir cualquiera de las cervezas anteriormente descritas (Chilera o Fractal), puedes ponerte en contacto a través de los siguientes contactos:
Instagram: @Chilera_Beer
Instagram: @fractalchevevino
Facebook: Chilera Beer