Café potosino: ¿Cuánto y dónde se produce? El gobierno estatal informó que se realizó el rescate de áreas de cosecha cafetalera en coordinación con la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (SEDARH) para impulsar la producción en la entidad.
Se trata del rescate de 14 mil hectáreas de fincas cafetaleras, rehabilitadas también con el trabajo del Comité Estatal del Sistema Producto Café AC, el ayuntamiento de Aquismón y otras instituciones.
En este sentido, durante el año 2022, se produjeron más de 8 mil toneladas de café, aproximadamente, provenientes principalmente de la región Huasteca, en los municipios de:
- Aquismón
- Xilitla
- Axtla
- Matlapa
- Huehuetlán
- Tamazunchale
Ahora bien, el Gobierno del Estado, con la colaboración de alumnos de la Universidad «Benito Juárez», llevaron a cabo la activación de cuatro viveros cafetaleros, para producir variedades resistentes a las plagas, y con mejor calidad del grano de los tipos: arábiga, anacafe, «Costa Rica», «Colombia» y más.
Asimismo, se destinaron esfuerzos para repoblar las parcelas y fincas, además de aprender técnicas de beneficio y presentación comercial del aromático para el público.
Finalmente, con estas acciones, mejoró la calidad de vida e ingresos de más de 17 mil 300 productores potosinos y sus familias, donde también se aportaron estrategias en plantas, mejora de envasado, y comercialización en diversos sitios, ferias y negocios del ramo.
¿Cuáles son los principales estados productores de café?
Hasta el año 2022, los principales productores de café a nivel nacional son:
- Colima
- Guerrero
- Jalisco
- Nayarit
- Chiapas
- Hidalgo
- Oaxaca
- Puebla
- Querétaro
- Morelos
- San Luis Potosí
- Veracruz
- Tabasco
En el caso de Veracruz y Chiapas, son los únicas entidades con la denominación de origen. Entre ambas suman un total de 480 municipios productores.