La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno Federal tiene como uno de sus principales objetivos fortalecer el sector lechero en México y superar el rezago que viene arrastrando esta industria en el pasado reciente.
¿Cuáles son las directrices de este plan de autosuficiencia lechera? Incrementar la producción y mejorar su competitividad y calidad.
A través de un comunicado, la dependencia federal resaltó que, si bien la producción lechera se agrupa en tres regiones con 11 estados de la República, esta se encuentra en condiciones de crecer y fortalecerse en términos de sanidad, calidad, mecanismos de acopio, industrialización y consumo.
Por medio de la iniciativa de autosuficiencia lechera, la SADER busca impulsar a los productores de menor escala a través de la capacitación, asistencia técnica, financiamiento de la banca de desarrollo y certificaciones de calidad.
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Otros aspectos torales en el programa es la incorporación de tecnología avanzada para el acopio local de leche, promover un sistema de producción justo, saludable, competitivo y atender con prácticas sustentables el reto del cambio climático.
Con relación a la productividad, el plan de autosuficiencia lechera considera herramientas específicas como mejoramiento de la genética del ganado, el manejo nutricional y de la reproducción, mecanización en la ordeña y red de enfriamiento con consideraciones que atiendan las necesidades específicas tanto regionales como de tipo de productores, y fórmulas para la inocuidad, calidad y sanidad tanto de producción interna como de importaciones.
Para potenciar el programa, la SADER anunció que se aprovecharán las estrategias del plan Producción para el Bienestar como el acompañamiento técnico para adoptar prácticas sustentables agroecológicas e innovaciones tecnológicas,a la par de la estrategia de Fomento al Acceso al Financiamiento Formal para adquisición de Infraestructura y Equipo.
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Estas acciones se suman al Programa Especial para un Sistema Agroalimentario Justo, Saludable y Sustentable emprendido meses atrás por el Gobierno Federal, el cual establece cuatro objetivos:
1. Incrementar la producción nacional de productos básicos y estratégicos para contribuir a la autosuficiencia alimentaria nacional, con prácticas orientadas a la sustentabilidad.
2. Incentivar la eficiencia en la comercialización, distribución y el procesamiento de los alimentos saludables, priorizando los productos provenientes de la pequeña y mediana agricultura y la producción agroecológica y sustentable, mediante mecanismos incluyentes y sostenibles
3. Mejorar el acceso físico y económico a dietas saludables de todas las personas en el territorio nacional, especialmente de la población con carencia por acceso a la alimentación. 4. Reducir la prevalencia de malnutrición (sobrepeso, obesidad y desnutrición) mediante el fomento de hábitos de alimentación saludables.