En un contexto desafiante para el sector lechero en México, Grupo Ganaderos Industriales de la Leche (GILSA) a través de Alilácteos da un paso audaz con el lanzamiento de Alileche, una leche ultrapasteurizada en bolsa que busca transformar el acceso a este alimento esencial. Más allá de ser un nuevo producto en el mercado, Alileche es la materialización de un compromiso con los productores locales, las familias vulnerables y la industria láctea de Aguascalientes.
El origen de Alileche: de la crisis a la innovación
El año 2024 fue especialmente difícil para la industria láctea nacional. La inestabilidad en los precios llevó a muchos productores a tomar decisiones extremas, como desechar grandes volúmenes de leche ante la falta de un mercado estable. En respuesta, GILSA, en colaboración con la gobernadora Tere Jiménez, diseñó una estrategia para evitar el desperdicio y asegurar un destino útil para la producción local.
“Recibimos leche de más de 200 productores, acopiamos más de 1.5 millones de litros y, en lugar de desperdiciarla, trabajamos en una solución sostenible”, explica Carlos Alberto Gutiérrez de Luna, presidente del Consejo de Administración de GILSA. Así nació el proyecto de ultrapasteurización en bolsa, una alternativa de mayor vida útil y con un impacto social directo.
Una leche de alta calidad con un modelo accesible
Alileche no es solo una respuesta a la crisis, sino un producto con características que lo hacen altamente competitivo. Se trata de leche 100% natural, sin fórmulas lácteas ni aditivos, procesada con tecnología de ultrapasteurización (UHT) y envasada en una bolsa multicapa que protege sus propiedades sin necesidad de refrigeración antes de abrirse.
Además, está adicionada con vitaminas A y D y es semidescremada al 1.6% de grasa, lo que facilita su digestión sin comprometer su valor nutricional. Esto permite que la leche sea apta para toda la familia, incluyendo sectores que antes no podían acceder a productos de calidad debido a sus costos elevados.
La producción de Alileche también resalta el papel de Aguascalientes en la industria. Aunque el estado es el noveno mayor productor de leche en México, se posiciona como el número uno en calidad, gracias a prácticas ganaderas que priorizan la alimentación natural del ganado y un control riguroso en cada etapa del proceso.
Impacto social y distribución estratégica
El lanzamiento de Alileche tiene dos objetivos principales: garantizar precios justos para los productores y ofrecer un producto accesible para la población vulnerable. Para ello, GILSA estableció un esquema de precios donde el productor recibe un mínimo de 10 pesos por litro, mientras que las familias pueden adquirirla a 15 pesos, un costo significativamente menor al de otras leches ultrapasteurizadas en el mercado, que oscilan entre 26 y 35 pesos.
La meta inicial es distribuir más de 100,000 unidades semanales, alcanzando a igual número de familias en Aguascalientes. Para lograrlo, el proyecto cuenta con el respaldo del gobierno estatal, que a través de Casas del Bien Común y delegaciones municipales facilita la llegada del producto a comunidades que más lo necesitan.
Expansión y visión a futuro
Más allá de Alileche, GILSA ya trabaja en una segunda marca de leche ultrapasteurizada destinada al público general y a mercados nacionales, con distribución en tienditas y supermercados. Además, planea diversificar su catálogo con productos derivados, como crema y helados, y fortalecer su presencia mediante la maquila para otras marcas.
En palabras de Gutiérrez de Luna, “Queremos que la leche de Aguascalientes llegue a todo México, ya sea con nuestra marca o con otras, pero siempre garantizando la calidad”.
Este proyecto no solo refuerza la industria láctea estatal, sino que también se alinea con una visión de largo plazo en la que la innovación, la sostenibilidad y la responsabilidad social sean los pilares del crecimiento.
Un producto pensado para el futuro
Alileche representa un modelo disruptivo en la comercialización de lácteos en México. No solo ofrece un precio justo y accesible, sino que también amplía la vida útil del producto, permitiendo su almacenamiento sin refrigeración en hogares que no cuentan con este servicio.
GILSA, una empresa con más de 60 años de historia en Aguascalientes, demuestra que es posible equilibrar la rentabilidad con el bienestar social, impulsando la economía local y asegurando que la leche, como alimento esencial, llegue a quienes más la necesitan.
«Alileche es la leche es para los futuros gigantes«, concluye Gutiérrez de Luna, reflejando el espíritu de un proyecto que busca transformar la industria y la nutrición en Aguascalientes.
