El VINOMA FEST se ha convertido en una gran vitrina para networking en donde se tendrá la oportunidad de aprender de los protagonistas de la industria del vino, por lo que Aguascalientes será la región vinícola invitada y participará en conferencias, catas entre otras con el fin de compartir sus conocimientos.
Este festival del vino contará con la exposición de 40 bodegas vinícolas de nuestro país, además de diferentes catas y cenas maridaje como también un panel de discusión sobre el presente y futuro del vino mexicano.
Entre las vinícolas hidrocálidas que asistiran a este evento son:
- El Secreto
- El Aguaje
- Hasen
- Santa Elena
- Orígen
- Bonart
- Iberia
- Babal
- Latitud
- Somms 8
- Renacimiento
- Trashumante
- Cosecha 3
- Bodegas De la Parra
Te presentamos el programa completo del VINOMA Fest
8 de marzo
Brindis Inaugural VINOMA 2023.
Horario: 18:00 horas
Formato: Brindis inaugural con la presencia de la Secretaría de Turismo de Aguascalientes, región vinícola invitada de honor.
9 de marzo
10:00 horas Inauguración oficial del congreso por autoridades.
10:30 a 11:10 horas Conferencia 1: El Master of Wine (WSET) y el Master Sommeliers, la actualidad de las certificaciones globales sobre conocimiento del vino.
11:30 a 12:10 horas Conferencia 2: Cómo ser Sommelier profesional y no morir en el intento.
12:30 a 13:10 horas Conferencia 3: La técnica deductiva de cata moderna, aprendiendo a descubrir los atributos y carencias técnicas de los vinos.
13:30 a 14:10 horas Conferencia 4: Aguascalientes y su apuesta por el enoturismo.
14:10 a 15:10 horas Comida
15:10 horas Mesa redonda: El presente y lo que viene para el vino mexicano… zonas productoras, consumo, presencia internacional ¿a qué sabe el vino mexicano?.
16:30 horas VINOMA Cata Monumental por primera vez presentada en Puerto Vallarta: El sabor del Vino Mexicano.
10 de marzo
Cata Maridaje, VIVA el Vino de Aguascalientes.
Horario: 13:00 horas.
Formato: El vino de Aguascalientes se reúne con compradores locales, para una degustación de sus propuestas vinícolas.
Cooking Show, De hidrocálidos y Patasaladas.
Horario: 15:00 horas.
Formato: El Chef Claudio Innes y la Chef Natalia Coronado, cocinan un poema, en donde los platillos relatan un hermanamiento y atributos que unen ambos destinos, es una comida de hermandad, con maridaje exclusivo de vinos hidrocálidos.
Cena de Gala, México y sus grandes vinos.
Horario: 20:00 horas.
Formato: Cocina a 4 manos, Chef Anfitrión, Jesús Vazquez, Chef Invitado de honor de Aguascalientes, Claudio Innes Peniche, Chef Invitada Fabiola Meraz, de Ellas se juntan y Natalia Coronado, Chef de Restaurante La Corona de Villa Premiere. Cena Maridaje de 7 tiempos, con vinos Mexicanos.
11 de marzo
La fiesta del vino.
Horario: 16:00 a 23:00 horas.
Formato: 40 bodegas de vino de todo México, se reúnen para compartir con los asistentes, más de 200 etiquetas y las propuestas gastronómicas de 10 restaurantes locales, en un ambiente frente al mar, además de catas, espectáculo y experiencias alrededor del vino.
12 de marzo
Vinos en el Mar Clausura VINOMA FEST 2023.
Horario: 12 hrs.
Formato: Salimos desde Marina Vallarta, rumbo al exclusivo club de playa Akalli, en las playas del sur de Puerto Vallarta, un cóctel para disfrutar del paseo, para después aventurarse en una experiencia de vinos y mariscos en el mar.
