El estado de Aguascalientes se posiciona como un referente nacional en la producción de uva, tanto en su variante fruta como industrial, según revela el Panorama Agroalimentario 2023 elaborado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).
Ocupando el tercer lugar a nivel nacional en ambos rubros, Aguascalientes se consolida como un importante actor en la industria vitivinícola del país. En el caso de la uva fruta, la entidad aporta 7,022 toneladas de las 380,999 registradas en total, situándose por debajo de Sonora (307,153 toneladas) y Zacatecas (58,341 toneladas).
A pesar de ocupar el tercer puesto, la contribución de Aguascalientes no es menor, ya que representa el 1% del valor total de la producción de uva fruta en México. Cabe destacar que el consumo anual per cápita de este fruto a nivel nacional es de 2.5 kilogramos.
En el ámbito internacional, México se posiciona como el 26° productor mundial de uva, destinando el 98% de su producción a Estados Unidos. Los mercados restantes para la uva mexicana son Japón, Australia, Bélice, Guatemala y Nicaragua.
En cuanto a la uva industrial, Aguascalientes se mantiene en el tercer lugar con 7,840 toneladas, siendo este cultivo la materia prima fundamental para la elaboración de vinos de mesa.
Este logro posiciona a Aguascalientes como un estado pujante en la industria vitivinícola, no solo a nivel nacional sino también con presencia en el mercado internacional. La calidad de sus uvas, la implementación de técnicas agrícolas modernas y el trabajo dedicado de los productores han sido claves para alcanzar este destacado posicionamiento.
