Una derrama de hasta 50 millones de pesos podrían tener los restaurantes por el 14 de febrero, anticipó Rosalinda Hernández Rosiles, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos (CANIRAC) en Querétaro.
En rueda de prensa, Hernández Rosiles recordó que, en el 2023, el sector restaurantero cerró con una derrama de 250 millones de pesos al corte de diciembre.
Apuntó que en este 2024, se registró una baja en la segunda quincena de enero. Sin embargo, con la celebración del 14 de febrero, se espera un repunte en las ganancias de la industria.
“Sobre todo, los restaurantes que están ubicados en el centro histórico o en las plazas comerciales, son los que tienen un poco más de afluencia para este tema del 14 de febrero. Venimos de un 2023 muy bueno”, declaró.
Durante estas celebraciones, apuntó Hernández Rosiles que se ofrecerán paquetes con un costo promedio de 350 pesos a 500 pesos por pareja. Mientras que en restaurantes de mantel, los precios podrían alcanzar hasta los mil 200 pesos por persona.
Luego de la caída reportada en la pandemia, la líder del sector restaurantero señaló que en el 2022 se recuperaron en un 90% y 95%. Sin embargo, fue hasta el 2023 cuando se logró la recuperación total de los restaurantes.
“Se cumplieron las expectativas. Veníamos de un COVID de 2019 a la baja (…) Vamos despegando poco a poco”, agregó.